サラダコーナーの新鮮野菜をお通しにさせていただいております。
￥480
（1名様）
お通しサラダコーナーの新鮮野菜と！
￥380
詳しくはスタッフにお尋ね下さい。
*畑からの美味しい野菜を毎日入荷。収穫したての新鮮野菜の美味しい食べ方提案致します。その日その日の旬野菜を一番美味しい調理法でお召し上がり下さい！
￥200
アスパラガス・ズッキーニ・トレビス・豆苗・オクラ・サニーレタス・人参・黄金たもぎ茸・ジャンボしめじ・サンゴ山伏茸・野生種えのき
￥1,280
（1人前）
（1人前）
￥180
￥180
￥600
￥200
￥380
リコピンたっぷり『とまと鍋』。〆のチーズリゾットは至福の味！
￥1,480
（1人前）
（1人前）
￥180
￥180
￥300
￥650
シャキシャキアスパラとぷりっぷりの海老をボイルし、特製の胡麻酢をかけました。胡麻の香ばしさとまろやかな味わいが、素材の味を引き立てます。
￥680
チーズをドイツ産ライ麦パンで
当店自慢の世界一を目指すサラダコーナーから、その時期旬な野菜をチョイス。その野菜でジャムを作り、リコッタチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネに添えました。ライ麦パンにのせても良し、そのままでも良し、特にワインとの相性はバツグンです。
￥980
人気の生春巻きをやさいの王様風にアレンジしました。ピリッと効いたわさびソースがアクセント。旨みのつまった生春巻きは、さっぱりヘルシー。
￥980
アボカドの皮を器にみたて、兵庫県産フルーツ玉葱で作ったとろとろあつあつなベシャメルソースを五穀米にかけドリアにしました。表面はとろ〜りチーズとアボカドにひょっこり明太子をのせてみました。ホクホクで、濃厚な味わいに思わず舌鼓。
￥780
栗とビタミン豊富でほのかな甘みとホクホク感がたまらない「きたあかり（じゃが芋）」でニョッキを作りました。栗は細かく刻んで中に入っています。これが本場仕込みのニョッキ！香ばしい焦がしバターソースにもちもちニョッキが良く合います。
￥880
石川県金沢市の五郎島金時と長野県きのこ王国で作られた琥珀茸。この二つの野菜だけでガレットを作ってみました。トッピングに生ハムとルッコラをのせて。
＊ガレットとは … フランスの円くて平たい焼き菓子。
￥780
まん丸〜い丸茄子の間に、里芋を挟んでサッと揚げました。茄子と里芋の揚げだし感覚です。カツヲのきいたわさび湯葉あんでさっぱりと。
￥880
新鮮なホタテとシャキシャキ食感の新玉ネギを、味噌タルタルで絡めてお召し上がり下さい。口いっぱいに広がるとろける味わい♪春の訪れを感じる一品です。
￥880
ワインにぴったり。アップルビネガーで作ったヴィネグレットソースを絡め、ごぼうチップとガーリックの独特の風味とフレッシュハーブの豊かな香りをもつブルサンチーズと一緒に食べる牛タタキは、ヤミツキになる味。
￥1,180
冷たい茄子と、冷た〜いちぎった木綿豆腐の上から、熱したオリーブオイルと胡麻油とにんにくチップをジュッとかけて。仕上げの韓国唐辛子が決め手。
￥580
なめらかな舌触りと青々しい香りを備えたサッパリテイスト☆美肌効果があると言われているアロエをシンプルにお造りにしました。
￥680
EXVオリーブオイルで丸ごと焼いた玉葱にイタリア産岩塩をふりかけて焼くと、一瞬にしてその甘みは倍増します。ミネラルたっぷりのヒマラヤ産の岩塩をお好みですりおろして。北海道産の玉葱とアーリーレッドの2種の玉葱を使った実にシンプルですが玉葱の甘さが極限まで引き出され、深く印象に残ります。
￥580
兵庫県アゲイン農園から直送の里芋を使用。しっとりとねっとり感がたまらない食感です。パルメザンチーズがバター醤油とよく合い一段と旨みが際立ちます。 いくらでも食べれちゃうので追加オーダーをするお客様も多いです♪
￥680
茨城産の真っ白なレンコンを使用。このレンコンを卸し金で丁寧に卸してレンコン餅を作りました。まわりは、もっちり、中はサクサクしたレンコンのみじん切りを入れ、食感にアクセントを加えました。旬の野菜を小角にしたあんをとろ〜りかけて。
￥780
リピート率No.1メニュー！本当に玉葱だけで作ってるんです！玉葱ハンバーグの上にたっぷりとベビーリーフが盛られていてとってもヘルシー♪玉葱の甘みと旨みがギュッギューと凝縮☆ やわらかくもっちりした食感に感激!!
￥780
トマトソースをたっぷりかけたとろ〜り玉子焼
TV番組「どっちの料理ショー」で特選素材として紹介された日本一のこだわりの卵。ふわっふわの出し巻き玉子、優しい甘さのトマトソースと共に食すことで口の中で爽やかな旨味を感じます。野菜の王様では必ずオーダーしたい一品！
￥780
皮をパリッと焼いてはちみつと粒マスタードで作ったソースで絡めました。香ばしい色と照りが食欲をそそり、コンソメのほのかな塩気とマスタードのピリッとした刺激、ハチミツの甘さが次のお酒を誘います。
￥1,080
黒豚のバラ肉を京都石野味噌に三日間漬け込みました。黒豚本来の、旨みと石野味噌の甘味がうまく調和されています。添えてあるフルーツサラダと一緒に食すと、まさに料理人が求めている至福の味に！
￥1,180
季節の野菜を使って炊き込みご飯に致しました。具沢山の野菜汁とご一緒にどうぞ。
￥580
五穀米の上に、ジューシーな豆腐ハンバーグ、旬の野菜もたっぷりのっています。生姜あんと温玉をとろ〜りと絡めて。ヘルシーなロッコモコ。
￥680
日本で最も長い全長60cm程の大長茄子と緑と黄色のツートンカラーのゼファーズッキーニ。滝野川ごぼうで作ったグラタンソースと珍しい野菜たちで仕上げたグラタンを是非試して。
￥680
その日の旬の野菜と、海老・とろろソースがあっさりとした味わいに仕、6種類のチーズ（ゴルゴンゾーラ・ゴーダ・パルメザン・モッツァレラ・クリームチーズ・エメンタール）が、とろろソースであっさりとした味わいに仕上がっています。
￥980
オーブンで焼き上げた5種類の野菜が黒玄米の上にのっています。スパイシーなカレールーには、摩り下ろした人参も入っています。ピカピカの健康肌を手に入れよう！
￥880
ロールの中心にかぼちゃムースが入っています。ふわとろ生クリームの相性はバツグン。栗かぼちゃを素揚げにして砂糖をまぶした添え物とご一緒にどうぞ。
￥580
茄子を軽くキャラメリゼしています。ピンクグレープフルーツと茄子の食べ合わせは美肌作りの効果があります。ぜひ、一度お試し下さい。
￥580
高糖度のフルーツトマトをコンポートしました。 もっちり・しっとりしたクレープ生地とはちみつで、トマトをカットしながらお召し上がり下さい。
￥580
ヘルシーなのに濃厚で深い味わい！大豆本来の甘みと香りがふわっと広がる幸せのデザート♪
￥580
野菜の素朴な甘みや、素材の美味しさが、さらりととけるやさしい舌触りです。
￥580
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